7 pomysłów na fit deser na lato

Są takie dni, kiedy przychodzi nam ochota na odrobinę słodyczy. Nawet będąc na diecie lub dbając o zdrowe odżywianie warto czasem poddać się tej pokusie. Jednak zamiast tabliczki czekolady czy nafaszerowanych chemicznymi dodatkami żelków lepiej sięgnąć po zdrowy, samodzielnie przygotowany deser na lato. Dzięki temu nie tylko zaspokoimy ochotę na coś słodkiego, ale również unikniemy wyrzutów sumienia. Najlepszym, zdrowym zamiennikiem słodyczy są oczywiście owoce w czystej postaci, jednak nie zawsze są one tym, czego pragnie nasze wewnętrzne „ja”. Co wtedy? Oto kilka inspiracji na zdrowe desery, które sprawdzą się nawet w upalne dni.

Mini serniczki z owocami

Desery przygotowywane w formie pojedynczych porcji to doskonałe rozwiązanie zwłaszcza dla osób, które mają problem z kontrolowaniem ilości spożywanego pokarmu. Takie są właśnie mini serniczki, które możesz zaserwować jako zdrowe drugie śniadanie lub pyszny podwieczorek. Do ich przygotowania potrzebujesz:

Spód:

  • 40 gram orzechów nerkowca,
  • 20 gram wiórków kokosowych.

Masa serowa:

  • 3 czubate łyżki jogurtu naturalnego gęstego,
  • 250 g sera ricotta,
  • 3 łyżki erytrolu lub ksylitolu (opcjonalnie możesz zastąpić je 2 łyżkami miodu),
  • 2 łyżeczki żelatyny,
  • Opcjonalnie starta skórka z ekologicznej cytryny.

Na wierzch:

  • Dowolne owoce sezonowe np. brzoskwinie czy porzeczki.

Wiórki kokosowe i nerkowce blendujemy na głądką, jednolitą konsystencję, przekładamy do pucharków i ugniatamy. Ricottę, jogurt i słodziwo miksujemy do połączenia się składników. Jeżeli używasz skórki cytrynowej, dodaj ją teraz. Miksujemy ponownie. Żelatynę rozpuszczamy w niedużej ilości wody o temperaturze pokojowej (tak by tylko przykryła żelatynę), a gdy napęcznieje podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia. Mieszamy ją z masą serową w energiczny sposób, tak by uniknąć grudek. Masę przelewamy do pucharków i schładzamy przez minimum kilka godzin (najlepiej całą noc). Dekorujemy owocami i gotowe!

Deser na lato – Fit ciasto ze śliwkami

Latem warto korzystać z dobroci jakie niesie za sobą ta pora roku i stawiać przede wszystkim na owoce sezonowe. Jedną z nich jest np. śliwka, która może wystąpić jako główny składnik pysznego ciasta. To idealna propozycja do popołudniowej kawy w pięknych okolicznościach przyrody.

Składniki:

  • Szklanka mąki orkiszowej,
  • Szklanka mąki owsianej,
  • 3 jajka,
  • Pół szklanki erytrolu lub ksylitolu,
  • 2 duże łyżki jogurtu naturalnego,
  • 100 gram masła lub oleju kokosowego,
  • Szczypta soli,
  • Łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 300-350 gram śliwek.

Suche składniki mieszamy w jednej misce. W drugiej ucieramy jajka ze słodziwem na puszystą masę, po czym stopniowo dodajemy jogurt naturalny i rozpuszczone masło lub olej kokosowy. Gdy konsystencja będzie już jednolita dodajemy suche składniki i mieszamy dokładnie. Całość przelewamy na wyłożoną papierem blaszkę. Na wierzchu układamy połówki śliwek (nie obieramy, skórkę dajemy od spodu by ciasto nie przesiąkło sokiem). Pieczemy do suchego patyczka w 180 stopniach, około 45 minut.

Malinowe smoothie

Latem, gdy temperatury sięgają niejednokrotnie ponad 30 stopni idealnie sprawdzają się owocowe smoothie z dodatkiem orzeźwiających kostek lodu. Oto przepis na jeden z nich:

  • 2 garści świeżych malin,
  • Szklanka kefiru lub maślanki,
  • Pół łyżeczki miodu,
  • Kilka listków mięty.

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy na jednolitą masę. Przelewamy do szklanek, dodajemy kostki lodu i pijemy na zdrowie.

domowy fit deser na lato - malinowe smoothie

Pudding chia z musem truskawkowym – deser na lato

Lato nieodłącznie kojarzy nam się ze smakiem i aromatem świeżych truskawek. Idealnie smakują one w formie lekkiego deseru w połączeniu z kokosowym puddingiem przygotowanym z pełnych witamin i mikroelementów nasion chia. To także kolejna propozycja przygotowywana w formie konkretnych porcji. By przygotować taki pudding potrzebujesz:

  • 3-4 łyżki nasion chia,
  • 3-4 łyżki mleczka kokosowego,
  • Łyżka wody (tylko jeżeli mleczko kokosowe jest gęste),
  • 2 garści truskawek,
  • Łyżeczka ksylitolu.

Nasiona chia zalewamy mleczkiem kokosowym i wodą i odstawiamy do spęcznienia na minimum 2 godziny. Truskawki miksujemy na mus z ksylitolem. W pucharkach układamy na przemian chia i mus truskawkowy, tak by ostatnią warstwę stanowiły truskawki. Dekorujemy przy pomocy mięty lub połówek truskawek.

Deser na lato dla ochłody – Domowe lody arbuzowe

Słońce, piasek, lekki szum fal… z czym jeszcze kojarzy Ci się lato? Na pewno z pysznym i doskonale gaszącym pragnienie arbuzem. A co, gdyby zamiast charakterystycznych trójkątów zaserwować go w formie mrożonego sorbetu? Jego przygotowanie jest banalnie proste:

  • 1 arbuz,
  • 2 kiwi,
  • Łyżka miodu,
  • Ciepła woda.

Miąższ arbuza oczyść z pestek i umieść w blenderze wraz z pokrojonym w kostkę kiwi, miodem i wodą. Zmiksuj na gładką masę, przełóż do małych kubeczków lub foremek na lody i zamroź. Jeżeli nie przepadasz za sorbetami, wodę możesz zastąpić około 250 ml śmietany 30%. Co prawda deser nie będzie już tak niskokaloryczny, ale i tak będzie zdrowszą alternatywą dla sklepowych lodów.

fit deser na lato - lody domowej roboty

Lody bananowo-czereśniowe

Dla wielu lato to także czas, w którym mogą delektować się czereśniami. Te bogate w cenne witaminy i minerały owoce dostępne są wyłącznie przez krótki czas, warto więc po nie sięgać tak często jak to możliwe. Doskonałą propozycją na upalne dni są także lody czereśniowe z dodatkiem bananów.

Deser na lato – potrzebne składniki:

  • 3 dojrzałe, zamrożone banany,
  • Pół kubka wydrylowanych czereśni,
  • Łyżeczka cukru waniliowego.

Wszystkie składniki umieść w blenderze i zmiksuj na gładką masę. Podawaj bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowane połówkami czereśni i listkami świeżej mięty.

Cytrynowe mini deserki

             Ostatnia z naszych letnich propozycji to prawdziwa bomba cennych składników odżywczych, dodatkowo o bardzo orzeźwiającym charakterze. Do jej przygotowania potrzebujesz:

  • 250 gram jogurtu typu greckiego,
  • 100 gram twarogu śmietankowego,
  • 1-1,5 ekologicznej cytryny,
  • 2 łyżki miodu,
  • Ulubione orzechy,
  • Borówki.
deser na lato - cytrynowe ciastko

Cytryny sparzamy i ścieramy skórkę na drobnych oczkach. W misce umieszczamy twaróg, miód, sok z cytryny i jogurt. Masę miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Przekładamy ją do pucharków, na koniec dekorując owocami i posiekanymi orzechami. Wielbiciele słodyczy mogą dodać także na górę odrobinę miodu. Deser podajemy schłodzony.

             Jak widać możliwości jest mnóstwo, warto więc wykorzystać ten czas i dostępność owoców sezonowych by wprowadzić nieco orzeźwienia do swojego menu. To co, który przepis na domowy fit deser na lato wypróbujesz jako pierwszy?

Natalia Kościółek

Natalia Kościółek - absolwentka analityki medycznej na Śląskim Uniwersytecie Medycznym w Katowicach, prywatnie pasjonatka zdrowego i aktywnego stylu życia. Dzięki swojemu wykształceniu doskonale wie, jak ważną rolę odgrywa odpowiednia dieta i aktywność fizyczna w utrzymaniu naszego ciała w zdrowiu i dobrym samopoczuciu na długie lata.

Może Ci się również spodoba

1 Odpowiedź

  1. Kobieca Strona Dietetyki pisze:

    No właśnie, kto powiedział, że deser musi być zawsze wysokokaloryczny i pełen cukru? 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *